FM96.7 環宇麻吉資訊網
環宇首頁
  我的麻吉網 商家名錄 麻吉討論區 公益拍賣 DJ部落格 麻吉部落格 麻吉活動 麻吉賣場  
活動行事曆 Icon_info

星期二, 10月 16, 2018

今天沒活動 新增 Icon_info



日式照燒雞肉捲
September 15, 2008 12:44 PM | 2188 次 | 1 1 評論 | 10 10 推薦 | 電郵給朋友 | 打印

菜名:日式照燒雞肉捲



材料:


  1. 雞腿肉一塊
  2. 紅蘿蔔1/2根
  3. 蘆筍6條
  4. 香菇數朵
  5. 洋蔥1/2顆
  6. 蘋果1/2顆

特殊物品:

平底鍋、棉線數條




調味料:


  1. 鹽巴少許 


  2. 雞粉少許 


  3. 義大利綜合香料少許

照燒醬材料:

➀5杯水 ➁2杯醬油 ➂2大匙糖 ➃3大匙味霖 ➄太白粉水(太白粉1匙+水1匙) ➅少許洋蔥絲

照燒醬作法:

將上述照燒醬材料➀➁➂➃放到鍋中以大火煮滾後,再轉小火熬煮20分鐘。20分鐘後轉大火加入材料➄芶芡,最後加入材料➅可讓整個醬汁更為甘甜,照燒醬即完成。




雞肉捲作法:


  1. 將鹽巴、雞粉、義大利綜合香料均勻的灑在雞腿肉上,醃約半小時
  2. 紅蘿蔔、蘆筍、洋蔥、蘋果、香菇切成條狀,並將紅蘿蔔與蘆筍川燙過
  3. 將雞肉攤平,並將紅蘿蔔、蘆筍、洋蔥、蘋果、香菇等食材同方向的排放在上面
  4. 排放好將雞肉慢慢捲起來,邊捲時要邊使力讓食材更紮實,捲好後用棉繩將雞肉捲綁好固定,並將雞肉捲稍做整理
  5. 加入兩匙油起油鍋,將雞肉捲放到平底鍋中煎,每一面煎2分鐘後翻轉再煎其他面,煎的時候蓋上鍋蓋悶一下比較快熟,每一面都要煎到喔!煎10分鐘約八分熟後,將雞肉捲放到烤箱中
  6. 在煎雞肉捲大約5分鐘時,先將烤箱預熱,以上下火150℃預熱5分鐘
  7. 將雞肉捲以上下火170℃,烤10分鐘
  8. 10分鐘後將雞肉捲取出,拆下棉線並切成輪狀,淋上照燒醬後即可上菜囉!

備註:


  1. 買肉時要記得請肉販協助將雞腿肉去骨。
  2. 如果家中沒烤箱,可以先將雞肉捲蒸約8分鐘,之後再下鍋煎至全熟即可。
  3. 雞肉捲內的食材可依個人喜好增減,也可以全部使用水果讓口感更清爽,像是奇異果、水蜜桃等也是不錯的食材喔!
  4. 照燒醬沒使用完要冰在冰箱裡,下次做菜無論是煎魚、炒牛肉、做照燒排骨都很好用喔!
Comments
(1)
Comments-icon Post a Comment
dream6431
|
September 16, 2008
好吃ㄛ。

FM96.7環宇廣播電台

<script type="text/javascript"> var showTynt = (("ht" + "tp:") == document.location.protocol); if (showTynt) { var tyntVariables = {"ap":"#{_('Read more: ')}"}; document.write(unescape("%3Cscript src='ht" + "tp://tcr.tynt.com/javascripts/Tracer.js?user=d56qUQzfGr34Onadbi-bpO&amp;su=0&amp;st=1' type='text/javascript'%3E%3C/script%3E")); } </script>