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糖醋排骨
October 27, 2008 03:31 PM | 2050 次 | 1 1 評論 | 11 11 推薦 | 電郵給朋友 | 打印

菜名:糖醋排骨

準備材料:

  1. 南排一大支
  2. 青椒半個
  3. 洋蔥1/4個
  4. 紅蘿蔔片適量
  5. 鳳梨罐頭*2小罐
  6. 地瓜粉




調味料:

➀蕃茄醬3大匙 ➁白醋1匙 ➂白糖3大匙




糖醋醬做法:


將鳳梨罐頭的汁倒在碗裡,並加入調味料➀➁➂,攪拌均勻後備用


做法:

  1. 將排骨洗淨,蔬菜分別洗淨切成片狀備用。
  2. 將排骨均勻裹上地瓜粉,待回水後準備下鍋。
  3. 起油鍋,將排骨一一下鍋,注意不要讓排骨黏住,先以大火炸數分鐘,待排骨定型後轉中火,等到排骨炸至金黃色,起鍋前再轉大火收油後即可起鍋,將油瀝乾。
  4. 將炸排骨的油倒出,利用餘油爆香洋蔥,依序放入紅蘿蔔片、青椒、炸好的排骨,拌炒數下後再放入糖醋醬,轉中火後續炒至所有材料入味,醬汁收乾後即可盛起放入盤中。





備註:

  1. 選用南排是因為肉較多,可依個人喜好選用其他排骨
  2. 糖醋醬可運用至糖醋里肌或是糖醋魚


Comments
(1)
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dream6431
|
October 28, 2008
delicious!!!!不要忘記還有昨天10/27(一)撥出的"鐵板豆腐"

ㄛ,有勞您了,3Q!!!

FM96.7環宇廣播電台

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